ふんわりしっとり。

材料

• 鶏ひき肉300g
• 酒　大さじ1
• しょうゆ　大さじ1
• しょうが汁　小さじ1
• 塩　ひとつまみ
• 卵　1個
• パン粉　50g
• 片栗粉　大さじ1
• 玉ねぎ　1/4個
• ごま油　大さじ1
• ごま油（焼き用）　適量

作り方

1. 玉ねぎはみじん切り。
2. 鶏ひき肉に、酒、うすくちしょう油、しょうが汁、塩を混ぜ合わせたら溶き卵を加え更によく混ぜる。
3. 生パン粉と片栗粉、玉ねぎを加えて、よく混ぜ合わせる。
4. ごま油を加え、ひきつづきよく混ぜ合わせたら、6〜8個に成形する。
5. 柔らかいので、不安な時はパン粉を追加してみる。
6. ごま油を熱し、鶏だんごを置いて両面をじっくり焼き上げたら出来上がり。お好みで黒胡椒をふっていただく。

こねて丸めて焼くだけ。何もつけなくてもおいしいヘルシーな鶏だんごです。

情報源: 鶏だんごはこんなふうに わが家の とっておき – くらしのきほん

※情報源のページによれば、途中、丸めた団子を茹でる工程があるのだけど、茹でるのはめんどうなので省いて、ハンバーグのように直接焼くようにした。しっかりまとまって美味しかった。