固定ページを使って、自分のための覚書ページを追加しているのだけど、なかなかうまく表示されない。小ページの一覧がうまく出ない。妥協するしかないのかな。
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タグ: 美味しい
20日
ゆうべぬかに漬けておいたカブ。本体？のほうは柔らかくなったけど、やや酸味が勝るかな。だけども乳酸菌効果なのか、午前中は少しお腹が緩かった。
一緒につけた葉の部分だけど、お昼にいただいた。細かく刻み、かつお節と白ごま、少しのしょうゆで味付けをしたものをごはんに混ぜ込んだ。旨味があって美味しい。野沢菜漬けを刻んで混ぜたのより美味しいかも？あんまり違いがわからないけど←
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今日もほんとのんびり過ごさせてもらった。暖かいし、穏やかだし、幸せなのだ。これでもう少し広い部屋で窓から見える景色が今と違って軽井沢だったりしたらもっといい。
19日
昨夜、Kindleでぬかロイド花子という漫画を買った。KindleUnlimitedにあったものだ。
うだつのあがらない博士が作った、ぬか床の乳酸菌をエネルギーにして動く？ドロイド・花子。当初の目論見だと料理を何でもこなすはずだったのが、実際稼働してみたらぬか漬けに関する料理ばかりを作り始める。そのため購入者より苦情がきて返品？され博士が引き取るわけだけど、博士のところで活き活きと花子が活躍する。博士の息子やクラスメイトや街のオバちゃん達も巻き込みながら花子のぬか漬けライフが綴られている。なんとも平和でかわいい話になっていた。キャラクターたちも個性があり、でもクドくなくていいと思った。花子の作るぬか漬けレシピの数々はどれもこれも美味しそうだし簡単そうだし、また作中の花子が食べる様子がおいしそうでかわいくて、一気読みをしてしまった。
いろんな人にマンガを読んでほしいから、ツイッターを始めたのーhttps://t.co/1iKzsj9Kh4
— ぬかロイド花子 (@nukaroid_hanako) 2016年3月7日
ちょっと苦手な素材もあるが、だいたいは美味しそうで真似したくなる。
というわけで、さっそく、ぬか床を仕込んだ。花子のマネをしたわけではないのだが…。
カブが好きなので、まずはカブを1個。今回は容器を小さめのものにしようと思い、いつものタッパーを使用してみた。二人暮らしだし、大きな容器だとたくさんの野菜を入れてしまいがち。入れてもいいが、今度は食べるのが間に合わない事も…。なので、少しずつ漬けられたらいいなあと思って、小さめのものを、と思ったのだ。丸いタッパーは意外にもちょうどいいかもしれない…ただあれで水分が出てきてぬかがもう少しふかふかになってきたら溢れてしまうかしら。
無印のあの四角いホーローの容器、見に行ってみようか。
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それから母に、花粉症様症状が出始めた。姉たち親子も出始めたそうだけど、私はまだだな…たまにくしゃみが出て目が痒いなーと感じる程度だけど。母はハウスダストかしら？くしゃみとさらさらな鼻水…くしゃみなど滅多にしない母が、くしゃみを連発していた。熱は無いようだけど風邪なのかしら、次の診察の時にきいてみたらいいね。そのためか今日は早めに寝るとLINEが来た。明日電話してみようかしら。
14日
今日は、夫の誕生日。毎年穏やかに過ごせることがありがたいし幸せだと思う。それと義母が作ってくれるお祝いのお重もありがたい。お赤飯、唐揚げ、焼き魚、煮物、漬物、青菜のお浸し、厚焼き玉子、枝豆、ポテトサラダ、果物、ケーキと盛りだくさん。いずれも美味しい。私の時は唐揚げが肉団子になる。以前、肉団子がすごく美味しかったと言ってから肉団子を作ってくれる。これにがんもどきの煮物やおでんが追加で入れてくれる時もある。これだけの食材を買い揃え作るのは相当の手間だと思う。冷える台所に立ち続けて作ってくれたんだと思うとありがたい。
午後はのんびりと過ごしていて、お互いにKindleUnlimitedで懐かしい漫画を見つけたから読みふけった。イティハーサってこんなに泣けるものだったかしら。ちょいちょい泣いてしまう（笑）相変わらずややっこしい理屈っぽいセリフが多くて斜め読みしてしまうけど。
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それから、一昨日買った土井先生の本少しずつ読んでいる。作りおきおかずは必要ないというか、チカラ入れて作らなくてもいいんだなって思った。一汁一菜、ご飯にみそ汁、漬物に、たまに一皿おかずがある、そのくらいで十分なんだそう。少し前から、一汁一菜で十分なんだよねって話をしていて、そのご飯を楽しむためにヒノキのおひつを買った。今朝はそれに炊きたての御飯を入れて食べた。木の香りがいい具合に残っていてとても美味しかった。このごはんに、旬の野菜を入れたみそ汁なら栄養だってとれる。そうなると気合入れて時間をかけ何品も作らなくてもいい。せいぜい下ごしらえの為に切ったり茹でたりするくらいで、ソレで十分なのかも。これは別の本に書いてあったことだけど、ぬか漬けも作りおきと呼べるんだそうで、それなら小さめの容器で少しずつやってみようかしら。発酵食品は積極的に摂りたいものだしね。二人暮らしなのだから大きな容器は必要ないもの。
8日
夜中に何度か目を覚ました。寒かったわけでもなくて、ただトイレに目が覚めただけなんだが、熟睡出来ていなかったんだろうな。7時半に起きた時、そのまま布団から出てしまえばよかったのに、トイレから戻ってものすごく眠くて眠くて毛布に包まってしまった。気づいたら10時半だった（笑）こんなに寝たのは初めてくらい？前にもあったかな（笑）とにかくそれくらい大寝坊。だけど今日は日曜だしのんびりでいいしって事で、そこから更にのんびりと朝ごはん。
雨が降ってくる前に、昨日買い忘れたキャベツを夫が買ってきてくれた。その間に、じゃがいもコロッケ作りにとりかかる。芋はキタアカリ。ホクホクしていて甘みがある。前回作った時、一袋に4個〜5個入っているものを買ったが、２個が傷んでいたりして実際に使える部分が減ってしまったから、今回は２袋買った。傷みもなく全部使えたから、今回は大量にコロッケが出来上がった。玉ねぎと炒めた豚ひき肉ととうもろこしを茹でて潰した芋に混ぜ、ゴルフボール大に丸め衣をつけてから油で揚げる。後片付けが面倒だけど、美味しいから構わない。
ただ、パンに挟んで食べようと話していて、キャベツを買いに行く時に食パンも買ってきてもらったのに、出来上がったのはまん丸のコロッケばかり（笑）潰さないと挟めないではないか。
3時半過ぎから雨が降りだした。外気温は4度…雪になる事もなく、夜になっても雨は強弱を繰り返して降り続いた。夫は買物から帰宅してから何かの拍子に腰をギックリしてしまい、少し動くだけで痛いと大騒ぎ。寒いし、強めの南岸低気圧が太平洋上を東に通過中だし、それの影響じゃないかしら。頭痛に来るもんでしょって低気圧のせいを否定していたけど、そんなことはない。頭痛やめまい、それから骨折や手術創やその他弱い部位に影響が出るもんだと思ってるから、夫の腰もソレだと思う。首も少し痛がっていたしね。早く元気になあれ。
一週間こうして日記を書いてみて、父の文章に似ているなと思った。父も毎週日曜に釣りの日誌と称してワードでポチポチと打ったものをプリントしてファイリングしている。帰省すると、それをまとめてみせてくれたりするので読むのだけど、なんとなく、似ているな、と思った（笑）書くのは嫌いじゃないのも似ているのかもしれない。父に倣って、ブログではなくてワードで書いてみようか。そうしてプリントアウトしてみようか。